리코 타 치즈 효능, 섭취 시 주의사항, 보관방법
어원은 이탈리아어로 '다시 익혔다' 또는 '두 번 익혔다' 뜻의 'recooked'에서 유래되었다고 합니다. 이는 만들어지는 과정에서 따온 것입니다. 우유를 한번 데우고, 이 과정에서 나온 유청을 모아 다시 한번 데워 만드는 과정이기 때문입니다.
1. 리코 타 치즈 효능
1) 다이어트 및 체중감량
리코 타 치즈의 경우 건강한 체중 조절 음식입니다. 열량이 낮지만 포만감이 있기 때문에 식단 조절 및 다이어트 하시는 분들께 도움이 된다고 합니다.
2) 뼈 건강 개선
리코타치즈에는 칼슘이 풍부하게 함유되어 있습니다. 유제품에는 칼슘 성분이 많이 함유되어 있습니다. 그 유제품으로 리코 타 치즈를 만들기때문에 이 속에도 풍성한 칼슘이 함유되어 있습니다. 그래서 칼슘이 도움을 주는 뼈대, 골격 건강에 효과를 볼 수가 있습니다.
3) 변비 개선 및 소화 촉진
리코 타 치즈의 원재료인 우유에는 칼슘이 풍부하여 성장기 유아, 어린이, 뼈가 약하지는 노년층에게도 좋은 식품입니다. 이로 인해 치아를 튼튼하게 하고 장운동을 도와 변비에도 좋다고 합니다.
4) 피부 개선
리코타치즈는 피부를 촉촉하게 할 수도 있습니다. 리코타치즈 내에 아미노산이 풍부하기도 하지만, 비타민 종류가 풍부하고 항산화 영양분도 풍부합니다. 이 산화 반응을 막는 효과 덕분에 피부도 세포 산화를 막고, 노화 가속화를 막아준다고 합니다.
5) 숙취 해소
리코 타 치즈에 함유된 아미노산은 숙취해소에 도움을 줍니다. 알코올 분해를 돕는 성분으로 술을 마신 다음날 섭취 시 속을 빠르게 진정해 주는 효과가 있다고 합니다.
2. 리코 타 치즈 섭취 시 주의 사항
리코타치즈 효능이 좋은 부분만 있다면 걱정없이 섭취하겠지만 어느 음식이든 섭취상 주의할 부분은 있습니다. 리코 타 치즈의 경우는 유당이 주의해야 할 사항입니다. 유당불내증이 있으신 분들의 경우 섭취하지 않는 것이 좋다고 합니다.
3. 리코 타 치즈 보관 방법
리코 타 치즈를 대용량으로 만들경우 밀폐용기에 넣어 일주일정도까지는 섭취해도 괜찮다고 합니다. 하지만 유제품이니 3~4일 내로 먹는것이 좋을 것 같습니다. 또한 더 오래 보관하는 방법의 경우 올리브오일에 담궈 밀폐용기에 보관하게 되면 4주정도 오랜기간 섭취가 가능하다고 합니다.